lauantai 15. marraskuuta 2014

Lohiburgerit


















Näistä lohiburgereista tuli tosi herkullisia. Ne eivät olleet kuivia ja tylsiä niinkuin kaikki aiemmin syömämme lohiburgerit. Lohiburgerit kunniaan (näitä muuten tehtiin kolmen päivän aikana kolme kertaa kahdessa taloudessa)! Tosi nopea ja simppeli ohje ja burgerit pysyvät hyvin kasassa ilman munaa tai muita sideaineita.

Lohiburgerit
kuuteen burgeriin (kahdesta tulee tosi täyteen)

Lohipihvit:
n. 700g nahatonta ja ruodotonta tuoretta lohta tai kirjolohta
1/2 pieni punasipuli hienonnettuna
1/2 puntillinen tuoretta tilliä hienonnettuna
1 rkl hunajaa
1 rkl piparjuuritahnaa
suolaa
pippuria

Kastike:
1 dl majoneesi
1/2 puntillinen tuoretta tilliä hienonnettuna
1 rkl dijon sinappia
1 rkl piparjuuritahnaa
1 rkl hunajaa

Lisäksi:
Avokado
Salaatinlehtiä
Punasipulia ohuina viipailena
Sämpylöitä tai ruispaloja

Hienonna lohi monitoimikoneessa tai veitsellä pieniksi kuutioksi. Sekoita lohimassan joukkoon puolet hienonnetusta tillipuntista ja punasipulista sekä ruokalusikallinen hunajaa ja piparjuuritahnaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Vaivaa massa käsin sekaisin.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Viipaloi avokado ja ylijäänyt puolikas punasipulista.

Muotoile kuusi hampurilaispihvin mallista lohipihviä lohimassasta. Paista pihvejä korkealla keskilämmpöllä 2-3 minuuttia per puoli (riippuen kuinka kypsiä pihveistä haluat, 3min per puoli pihveistä tulee täysin kypsiä). Paahda leivät, Laita pohjapalan päälle salaattia, punasipulia, lohipihvi, majoneesia ja lopuksi avokadot ja leivän kansipala. Nauti heti.

Lähde: http://www.seriouseats.com/recipes/2014/09/salmon-burgers-avocado-dill-horseradish-one-pot-wonder-salmon-burgers-sandwich-recipe.html