Limepiirakka

Key lime pie tavallisilla limeillä.

Pohja:
10 kpl digestivekeksejä hienonnettuna
¾  dl voita

Täyte:
1 rkl limenkuorta raastettuna
5 limen mehu puristettuna
2 keltuaista
1 purkki maitotiivistettä
Sekoita murennetut keksit sulaan voihin, painele piirakkavuoan pohjalle.

Sekoita limenmehu, kuori ja keltuaiset sähkövatkaimella. Kaada joukkoon purkki maitotiivistettä ja vatkaa.

Kaada piirakkapohjan päälle. Paista 15 min 175 asteisen uunin alatasolla. Anna jäähtyä jääkaapissa mielellään ainakin vuorokausi.